葛蕾絲優(yōu)雅山梨紅酒的Muscat Bailey-A & Cabernet Sauvignon栽種於山梨縣西北邊茅ヶ岳山麓,該地區(qū)日照時(shí)數(shù)充足、降雨量低及日夜溫差大,讓葡萄有較長(zhǎng)的成熟時(shí)間,以發(fā)展出更多的香氣物質(zhì)與足夠的酸度;加上明野町三澤農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)良風(fēng)土栽培的Merlot,皆以小批量人工採收後,於不銹鋼槽完成酒精發(fā)酵後置入舊的小型法國(guó)橡木桶中培養(yǎng)約八個(gè)月混調(diào)裝瓶。
產(chǎn)地:日本
產(chǎn)區(qū):山梨縣明野町三澤農(nóng)場(chǎng)、穗坂地區(qū)茅ヶ岳山麓
年份:2022
葡萄品種:Muscat Bailey-A (49%)、Merlot (30%)、Cabernet Sauvignon (12%)、Cabernet Franc (7%) & Petit Verdot (2%)
釀造方式:於不銹鋼桶中發(fā)酵後移置小橡木桶中培養(yǎng)
酒精度:12.5%
容量:750 ml
酒質(zhì)類型:中輕酒體
Tasting note:
酒色呈迷人的寶石紅色,首先是典型Muscat Bailey-A的動(dòng)物毛皮、糖漬蜜餞、山楂與檸檬茶香氣,爾後淡淡草本、紫羅蘭、酸櫻桃、李子及一絲山葵與嫩薑的辛辣氣息;入口成熟草莓、新鮮的櫻桃與覆盆子果味,中高酸度搭配柔軟的單寧,尾韻有些微辛香料,口感細(xì)緻、架構(gòu)均衡。適宜搭配:關(guān)東煮、醬油燒烤、各式紅燒或微辣料理、東坡肉、壽喜燒或辣明太子鮮蝦義大利麵。
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