葡萄品種: Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella
釀造過程: Amarone 是一種高貴的葡萄酒,產(chǎn)自最好的區(qū)塊,經(jīng)由手工摘採後放在通風木架上3至4個月經(jīng)歷所謂的 "appassimento" 風乾過程。經(jīng)由這個自然化學作用,風乾過後的葡萄殘?zhí)呛繒嵘?5% ~30%,風乾過後的葡萄榨汁後帶皮進行緩慢的發(fā)酵約15至20天,隨後進行過濾分離並放置在不銹鋼槽,爾後再桶陳於小橡木桶中12到18個月。
總酒精含量: 15%
顏色: 深石榴紅色
香氣: 李子和櫻桃及些許的辛辣感與覆盆子香氣。
口感:單寧如天鵝絨般柔軟順口,酒體豐滿且略帶芳香,尾韻綿延悠長。
試飲溫度:15?c(建議飲用前一個小時開瓶醒酒)
建議搭配食物. 紅肉類的烤肉、成熟乳酪。
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