極上白鷹
＊    甘味、酸味、苦味＊絕妙的均衡下的爽利
「全國(guó)唯一的伊勢(shì)神宮御料酒之家?！?/p>

白鷹是代表酒鄉(xiāng)「灘」的名門(mén)酒廠。
    創(chuàng)業(yè)於明治維新之前的文久2年（1862）。
第一代的辰馬悅藏從一開(kāi)始就揭舉不在乎釀造量及販賣(mài)量的「超一流主義」，其徹底實(shí)行的程度幾近傳說(shuō)。買(mǎi)下全部剛試栽成功的釀酒適用米「山田錦」的原種，並且提供開(kāi)發(fā)高品質(zhì)原料米的資金，釀造出來(lái)的酒也嚴(yán)格品嘗，如果不滿(mǎn)意就不拿出來(lái)賣(mài)。此外，更有名的插曲是，他連樽材的木板，也一片片親自挑選，對(duì)釀酒花的工夫及氣魄令人懾服。大正時(shí)代曾被選為全國(guó)唯一的伊勢(shì)神宮御料酒之家。

「超特撰吟釀純米極上白鷹」則是其中特別嚴(yán)選的逸品。與其他名酒同樣，釀製水是使用會(huì)社擁有的井中汲取的宮水（西宮市的良質(zhì)地下水），原料山田錦磨至55%以下，慢工精心釀製。這當(dāng)中每一個(gè)過(guò)程，都繼承辰馬悅藏以來(lái)的「超一流主義」。
清淡柔滑的甜味被纖細(xì)的酸味與輕快的苦味充份襯托出來(lái)，整體的印象是溫和恬靜中帶著清爽快利。

「灘之生一本」的味道，名不虛傳。
 
白鷹是代表酒鄉(xiāng)「灘」的名門(mén)酒廠。創(chuàng)業(yè)於明治維新之前的文久 2年（1862）。第一代的辰馬悅藏從一開(kāi)始就揭舉不在乎釀造量及販賣(mài)量的「超一流主義」，其徹底實(shí)行的程度幾近傳說(shuō)。
買(mǎi)下全部剛試栽成功的釀酒適用米「山田錦」的原種，並且提供開(kāi)發(fā)高品質(zhì)原料米的資金，釀造出來(lái)的酒也嚴(yán)格品嘗，如果不滿(mǎn)意就不拿出來(lái)賣(mài)此外，更有名的插曲是，他連樽材的木板，也一片片親自挑選，對(duì)釀酒花的工夫及氣魄令人懾服
大正時(shí)代曾被選為全國(guó)唯一的伊勢(shì)神宮御料酒之家。