前言

位於飛驒山脈的天領(lǐng)酒造，以傳承百年的家族釀酒技術(shù)和對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，成為日本清酒界的璀璨明星。這家釀酒廠不僅延續(xù)了飛驒地區(qū)的釀酒傳統(tǒng)，還積極創(chuàng)新，推出了適合現(xiàn)代消費(fèi)者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，如氣泡清酒「すますま」，征服了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

飛驒特產(chǎn)米：成就極致的清酒

天領(lǐng)酒造始終堅(jiān)信，優(yōu)質(zhì)的清酒必須依賴頂尖的原材料。釀造所使用的米主要來自飛驒山區(qū)，這裡的特殊氣候條件培育出極其適合釀酒的稻米，如「飛驒濱」和「山田錦」。這些米種擁有內(nèi)軟外硬的結(jié)構(gòu)，完美契合清酒釀造過程中的蒸煮與發(fā)酵需求。天領(lǐng)酒造與當(dāng)?shù)睾霞s農(nóng)民合作，確保每一批米都能達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，並使用先進(jìn)的電腦化碾米技術(shù)進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，確保米粒的精細(xì)打磨，以保持米的純淨(jìng)與穩(wěn)定性。

天然軟水與先進(jìn)技術(shù)的完美結(jié)合

除了精挑細(xì)選的稻米，天領(lǐng)酒造還採(cǎi)用取自飛驒山脈30米深處的天然軟水，這種純淨(jìng)無菌的水質(zhì)非常適合釀造清酒。透過現(xiàn)代技術(shù)的精密控制，天領(lǐng)酒造實(shí)現(xiàn)了低酸度、口感柔和的清酒風(fēng)味，使每一瓶清酒都展現(xiàn)出米與水的極致融合，成為清酒愛好者心目中的佳釀。

「すますま」氣泡清酒：甜美與清爽的完美結(jié)合

作為天領(lǐng)酒造的明星產(chǎn)品之一，氣泡清酒「すますま」因其口感獨(dú)特、風(fēng)味清爽而廣受市場(chǎng)歡迎?！袱工蓼工蕖箳?cǎi)用了岐阜清流酵母（G酵母），帶有天然的甜味與碳酸感，讓每一口都充滿驚喜與滿足。該酒品不僅適合搭配各類料理，也可加入新鮮水果飲用，讓風(fēng)味更加豐富。

著名評(píng)論家児玉アメリア對(duì)「すますま」的美妙評(píng)價(jià)：

「在我品嚐過眾多清酒後，天領(lǐng)酒造的氣泡清酒『すますま』讓我感到非常驚艷。它的甜美與碳酸感在口腔中細(xì)緻擴(kuò)散，像是每一個(gè)角落都充滿了幸福的味道。這款清酒完美捕捉了飛驒山脈的純淨(jìng)水質(zhì)與精湛的釀造技術(shù)，讓人無法抗拒。我尤其喜歡它的彩色標(biāo)籤設(shè)計(jì)，顯得既可愛又時(shí)尚，讓人一見就愛不釋手?！?/p>

児玉アメリア的評(píng)價(jià)進(jìn)一步印證了「すますま」在市場(chǎng)上的成功，這款清酒不僅在2018年日本清酒大賽中榮獲亞軍，更成為長(zhǎng)野縣的代表酒品，深受消費(fèi)者和專家的高度推崇。

杜氏片桐一成的堅(jiān)守與創(chuàng)新

天領(lǐng)酒造的現(xiàn)任杜氏片桐一成已經(jīng)在清酒釀造領(lǐng)域耕耘了25年，並在過去的10年裡繼承了前任杜氏渡邊的技術(shù)與精神。他表示：「釀酒是對(duì)自然的敬畏和挑戰(zhàn)。我們?cè)趫?jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷探索新的技術(shù)，力求每一瓶清酒都能帶來極致的口感與感動(dòng)。我們將繼續(xù)每年以新的心態(tài)，保持釀造清酒的熱情，結(jié)合全體釀酒師的力量，釀造出讓消費(fèi)者真正感動(dòng)的清酒。」

從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，持續(xù)引領(lǐng)市場(chǎng)

天領(lǐng)酒造在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技藝的同時(shí)，積極響應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的需求，推出符合時(shí)代潮流的產(chǎn)品。無論是代表日本清酒傳統(tǒng)的純米清酒，還是針對(duì)年輕消費(fèi)群體推出的氣泡清酒「すますま」，都展現(xiàn)了天領(lǐng)酒造在清酒市場(chǎng)上的創(chuàng)新精神。

透過嚴(yán)格的品質(zhì)控制與對(duì)釀造技術(shù)的精益求精，天領(lǐng)酒造在國(guó)際市場(chǎng)上贏得了良好的口碑。未來，天領(lǐng)酒造將繼續(xù)致力於傳播飛驒地區(qū)的清酒文化，並將飛驒的美味推向全球的每一個(gè)角落。