臺(tái)灣精釀康普茶品牌「Kai康普茶」在 2025 年 World Kombucha Awards（世界康普茶大賽）中勇奪三項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，包含最高榮譽(yù) 「The World’s Best Kombucha – 微酵青梅康普茶」、「Single Fruit 水果類(lèi)冠軍 – 微酵青梅康普茶」、以及 「Original – Other Teas 茶類(lèi)冠軍 – 鐵觀音康普茶」，成為今年競(jìng)賽中最受矚目的品牌之一。

在全球康普茶舞臺(tái)上脫穎而出的這一刻，不僅象徵著Kai康普茶對(duì)品質(zhì)與釀造工藝的堅(jiān)持，更讓「來(lái)自臺(tái)灣的茶與發(fā)酵風(fēng)味」被世界看見(jiàn)。

世界最大康普茶賽事  臺(tái)灣品牌摘下最高榮譽(yù)

World Kombucha Awards（WKA） 是目前全球規(guī)模最大的康普茶專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽，2025 年邁入第三屆，共吸引來(lái)自 39 國(guó)、360 款康普茶參賽，涵蓋 22 個(gè)風(fēng)味類(lèi)別。所有作品皆經(jīng)過(guò)盲測(cè)與雙階段評(píng)審，並由至少六位具不同背景的專(zhuān)業(yè)評(píng)審共同評(píng)分，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)審制度建立業(yè)界品質(zhì)標(biāo)竿。

在這樣兼具深度與國(guó)際規(guī)模的評(píng)選中，Kai康普茶憑藉對(duì)釀造細(xì)節(jié)與風(fēng)味平衡的長(zhǎng)期投入，以?xún)煽钭髌窐s獲三項(xiàng)冠軍殊榮，其中「世界最佳康普茶」更象徵其作品在整體品質(zhì)與飲用體驗(yàn)上，獲得全球?qū)I(yè)評(píng)審的高度肯定。

從土地釀出風(fēng)味：青梅與鐵觀音的發(fā)酵詩(shī)篇

兩款獲獎(jiǎng)作品，皆以臺(tái)灣風(fēng)土為靈感，透過(guò)在地茶葉與果物的自然發(fā)酵，展現(xiàn)平衡、細(xì)膩而有層次的風(fēng)味。

〈微酵青梅康普茶 Umeshu Plum Kombucha〉

靈感來(lái)自臺(tái)灣傳統(tǒng)梅釀文化，選用南投青梅浸釀發(fā)酵，保留果實(shí)的自然酸香與茶葉的溫潤(rùn)回甘。入口時(shí)可感受到青梅的微酸與熟果甜韻交織，氣泡細(xì)緻、尾韻帶有一絲茶香與礦質(zhì)感，清爽卻富深度。

這款作品在國(guó)際評(píng)審中以其獨(dú)特的臺(tái)灣果香語(yǔ)彙與自然平衡的風(fēng)味結(jié)構(gòu)，榮獲 「World’s Best Kombucha（世界最佳康普茶）」 與 「水果類(lèi)冠軍」 兩項(xiàng)殊榮。

〈鐵觀音康普茶 Tie Guan Yin Oolong Kombucha〉

以重焙鐵觀音茶葉為基底，展現(xiàn)臺(tái)灣茶的深厚底蘊(yùn)與職人焙茶技藝，透過(guò)精準(zhǔn)溫控發(fā)酵，讓傳統(tǒng)茶韻以更現(xiàn)代的方式被重新品味，層次豐富且餘韻悠長(zhǎng)。最終榮獲 「茶類(lèi)冠軍」 殊榮，充分體現(xiàn)品牌將臺(tái)灣茶轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代飲品的創(chuàng)意能量。

Kai康普茶創(chuàng)辦人表示：「我們希望用一瓶康普茶，讓世界感受到臺(tái)灣茶葉與土地的靈魂。這份榮耀屬於所有熱愛(ài)自然發(fā)酵與真實(shí)風(fēng)味的朋友，也是我們持續(xù)釀造臺(tái)灣風(fēng)土故事的動(dòng)力?！?/p>

關(guān)於Kai康普茶：讓發(fā)酵回歸自然，釀出屬於臺(tái)灣的真實(shí)風(fēng)味

「Kai康普茶」結(jié)合北美發(fā)酵技術(shù)與臺(tái)灣在地食材，釀造最能傳遞土地風(fēng)味的天然發(fā)酵飲品。

「Kai」是以中文字的「開(kāi)」為出發(fā)聯(lián)想，希望接觸到Kai康普茶的人不僅僅是開(kāi)胃，也開(kāi)闊胸懷，時(shí)時(shí)開(kāi)一瓶好茶與朋友一起喝開(kāi)。品牌由創(chuàng)辦人 Ross 與 Cindy 於 2019 年創(chuàng)立，兩人因旅居北美時(shí)接觸康普茶文化，深受其自然發(fā)酵精神啟發(fā)，毅然返臺(tái)創(chuàng)立 「Kai康普茶 Kai Kombucha」，將國(guó)際級(jí)發(fā)酵技術(shù)與臺(tái)灣在地茶葉、果物融合，釀造屬於臺(tái)灣的高品質(zhì)康普茶。

Kai康普茶堅(jiān)持 100% 真實(shí)發(fā)酵，採(cǎi)用 30 天雙階段釀造工法，完整保留康普茶中的活性益菌。發(fā)酵食材嚴(yán)選臺(tái)灣有機(jī)紅烏龍茶、有機(jī)蔗糖與進(jìn)口酵母，透過(guò)自然發(fā)酵產(chǎn)生豐富的有機(jī)酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸與抗氧化物質(zhì)，風(fēng)味純淨(jìng)、健康加分。更是多間米其林餐廳、星級(jí)酒店指定使用的康普茶品牌。

從臺(tái)灣走向世界，持續(xù)以風(fēng)味探索未來(lái)

榮獲 World Kombucha Awards 2025 三項(xiàng)大獎(jiǎng)，讓Kai康普茶以臺(tái)灣本土風(fēng)味在國(guó)際舞臺(tái)上發(fā)光，同時(shí)也象徵著亞洲康普茶產(chǎn)業(yè)的新里程碑。

未來(lái)，Kai康普茶將持續(xù)以臺(tái)灣風(fēng)土為靈感，融合自然發(fā)酵工藝與在地農(nóng)產(chǎn)創(chuàng)意，探索更多代表臺(tái)灣的風(fēng)味語(yǔ)言。

每一瓶氣泡茶香，都是對(duì)土地的致敬、對(duì)真實(shí)風(fēng)味的堅(jiān)持，也是品牌持續(xù)向世界釀造的一份回響。

新聞聯(lián)絡(luò)人

Kai康普茶品牌行銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)

Email：hello@kaikombucha.com

官網(wǎng)：https://kaikombucha.com