是一款充滿驚奇、樂趣、高複雜度的一款 Grappa。
1989年首次發(fā)表此名為 POLI BARRIQUE 的系列,Toni Poli(POLI 家族第四代經(jīng)營(yíng)者)以他最喜愛的獨(dú)門配方,混合了不同品種的葡萄渣進(jìn)行蒸餾,每年僅生產(chǎn)9桶,直到2001年 Toni Poli 完成了他個(gè)人的最後一次蒸餾。
Jacopo Poli 為紀(jì)念父親,自2001年開始,同樣使用父親喜愛的配方進(jìn)行蒸餾,每年僅生產(chǎn)七桶,直到2014年止,總共累積了98桶,在2015年再次推出此 POLI BARRIQUE 系列酒款,瓶身完全依照先前父親的設(shè)計(jì),並以索雷拉陳釀系統(tǒng)進(jìn)行混合,象徵著父親的愛永遠(yuǎn)陪伴著他們。
Jacopo 使用的索雷拉陳釀系統(tǒng),一橫排共有7個(gè)橡木桶的 Grappa,每過(guò)一年就在第1排的上方疊上7桶,14年下來(lái)共累積了14排共計(jì)98桶的 Grappa,2015年開始從最底層的橡木桶取出裝瓶,但不會(huì)全部取自底層,僅取用部分,取走的空間則由上方第2排的酒往下遞補(bǔ),再由第3排的酒往下遞補(bǔ)至第2排,以此類推,而最上方的則在每一年新增7桶最低年限為18個(gè)月的 Grappa,因此形成相當(dāng)複雜的循環(huán),這樣的循環(huán)系統(tǒng)使得最底層的 Grappa 年份會(huì)越來(lái)越長(zhǎng)、每一次的拿取,風(fēng)味皆有所不同,未知的味道,是最吸引人的。
桶陳型拉菲限定版 義式?蘭地
窖藏十年頂級(jí)白蘭地
桶陳型薩?卡亞 義式?蘭地
九月的義式白蘭地
桶陳型雪莉雙桶普賽克 義式?蘭地
桶陳型經(jīng)典款 義式?蘭地
CLEOPATRA MOSCATO 桶陳型埃及艷后麝香義式?蘭地
義式餐後檸檬甜酒
巧克力酒
