岡山 5年 2021水楢桶單桶 原酒強(qiáng)度 單一麥芽威士忌 700ml 60%

 

產(chǎn)品分類：威士忌/烈酒/琴酒/蘭姆酒/蒸餾酒/高粱

廠商名稱：貓尾崎蒸溜所

攤位號(hào)碼：P916

 

產(chǎn)品特色

 

與城市同名的岡山蒸溜所隸屬宮下酒造，一家以清酒起家的百年酒廠，有著製作清酒、燒酎、啤酒等實(shí)力的酒造，在2011年取得威士忌蒸餾執(zhí)照後，於2015由德國引進(jìn)了銅製蒸餾器，開啟了岡山蒸溜所生產(chǎn)單一純麥威士忌之路，期望成為各式酒類專門釀造家。
岡山5年2021水楢桶，100%採用岡山本地麥芽，發(fā)酵程序中最為關(guān)鍵的酵母，選擇威士忌酵母、啤酒酵母和清酒酵母的混合物，進(jìn)行一週多的低溫發(fā)酵。酒廠認(rèn)為添加清酒酵母發(fā)酵後的酒醪蒸餾出的新酒與水楢桶更為相配，熟成後的酒液更具日本特色風(fēng)味。
這款在水楢桶中熟成5年，2021裝瓶酒精度60%的原酒強(qiáng)度威士忌，具體表現(xiàn)出水楢桶特有的檀香、伽羅木等木質(zhì)調(diào)香氣，口感達(dá)到了非常好的平衡。

色澤：深亮金橘色
香氣：黑糖塊，蘋果派，彷彿進(jìn)入寺廟明顯檀香木與微線香，舊木質(zhì)家具，沉穩(wěn)潮濕的木頭香。
口感：口感帶甜微刺激，風(fēng)乾水果乾，焦糖蛋糕上撒些胡桃堅(jiān)果。
尾韻：酒體油酯豐厚，日式和諧優(yōu)雅特色，尾韻悠長(zhǎng)。

 

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