咖啡職人工作坊 研磨成就好咖啡 – 暢銷咖啡書作家蘇彥彰?達(dá)文西咖啡蔡治宇職人對(duì)談＆《研磨成就好咖啡》新書分享講座
時(shí)間：2025年11月15日(六) 14:00-16:20
地點(diǎn)：南港展覽館1館4F【咖啡職人工作坊 L1311】
價(jià)格： 免費(fèi)
剩餘：0
活動(dòng)介紹
咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良，沖煮也很穩(wěn)定，為什麼味道總是差了那麼一點(diǎn)？也許──魔鬼，就藏在你的磨豆機(jī)裡！
一杯咖啡要完美，需具備許多成功條件，而研磨對(duì)於咖啡美味有舉足輕重的影響?？Х葧充N書作家、Molar Grinder負(fù)責(zé)人兼設(shè)計(jì)師「蘇彥彰」今年十一月出版了全球第一本探討咖啡研磨的專書《研磨成就好咖啡》（遠(yuǎn)流出版公司）。他將在這場(chǎng)新書分享會(huì)中，與臺(tái)灣咖啡發(fā)展協(xié)會(huì)理事長、達(dá)文西咖啡創(chuàng)辦人蔡治宇，針對(duì)咖啡研磨展開一場(chǎng)場(chǎng)大師級(jí)對(duì)談，從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、研磨原型、粒徑分析到操作實(shí)物，系統(tǒng)化的探討研磨的風(fēng)味影響力，職人、咖啡迷千萬不要錯(cuò)過。
主講人
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蔡治宇
臺(tái)灣咖啡發(fā)展協(xié)會(huì)理事長、達(dá)文西咖啡創(chuàng)辦人
蔡治宇
臺(tái)灣咖啡發(fā)展協(xié)會(huì)理事長、達(dá)文西咖啡創(chuàng)辦人
1996年進(jìn)入咖啡產(chǎn)業(yè)，2000年開始咖啡烘焙工作，2005年創(chuàng)辦daVinci Coffee。
SCAA/SCAE/SCA講師、CQI Q導(dǎo)師、臺(tái)灣咖啡產(chǎn)業(yè)策略聯(lián)盟/COE TAIWAN團(tuán)隊(duì)幹部，負(fù)責(zé)臺(tái)灣咖啡的國內(nèi)外推廣?，F(xiàn)為臺(tái)灣咖啡發(fā)展協(xié)會(huì)理事長、達(dá)文西咖啡創(chuàng)辦人。 -
蘇彥彰
Molar Grinder（摩樂咖啡）負(fù)責(zé)人兼設(shè)計(jì)師
蘇彥彰
Molar Grinder（摩樂咖啡）負(fù)責(zé)人兼設(shè)計(jì)師
- 1972年生於臺(tái)南
- 國立臺(tái)南藝術(shù)大學(xué)碩士
- Le Cordon Bleu Paris Grand Dipl?me
- 曾擔(dān)任餐廳主廚，餐飲顧問，音響設(shè)計(jì)
- 目前為Molar Grinder（摩樂咖啡）負(fù)責(zé)人兼設(shè)計(jì)師
- 著有《咖啡賞味誌》、《低烹慢煮》
主辦單位
曙光咖啡有限公司 (M1330)
已額滿
注意事項(xiàng)：
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